А если я просто смешиваю, не плавлю\варю.
Что тянет воду: калийка или сахар? Можно ли избавиться от воды?
Сахароза тянет влагу, за счет того, что в ее молекуле фруктоза присутстует. От воды можно избавиться упариванием.
Карамелька...
Сообщений 601 страница 630 из 756
Поделиться6012011-03-13 14:03:50
- Хранители Огня
- Зарегистрирован: 2011-01-24
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2323
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 39 [1986-01-02]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2014-01-20 14:21:35
Поделиться6022011-03-13 14:16:15
народ а вот вообще карамель стоит хранить или лучьше сразу использовать?
и после застывания ее можно переплавить?
и вот читал что при варки она должна быть белая\бежевая..а если уже коричневая она испорчена или толк всеже от нее есть
Поделиться6032011-03-13 14:37:54
Сахароза тянет влагу, за счет того, что в ее молекуле фруктоза присутстует. От воды можно избавиться упариванием.
А можно ли сахар в микроволновке просушить?
Поделиться6042011-03-13 15:13:59
- Members
- Откуда: хз
- Зарегистрирован: 2009-11-23
- Приглашений: 0
- Сообщений: 753
- Уважение: [+1/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 32 [1993-04-19]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2014-03-25 02:43:51
можно ... (ну я только 1 раз сушил минутку ...)
Отредактировано dertik (2011-03-13 15:14:37)
Поделиться6052011-03-13 15:16:40
- Хранители Огня
- Зарегистрирован: 2011-01-24
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2323
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 39 [1986-01-02]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2014-01-20 14:21:35
народ а вот вообще карамель стоит хранить или лучьше сразу использовать?
и после застывания ее можно переплавить?и вот читал что при варки она должна быть белая\бежевая..а если уже коричневая она испорчена или толк всеже от нее есть
Ответили же уже: надо после приготовления плотно закрывать. У меня двигатель на карамели лежал больше года в хорошем месте плотно закрытый и не изменил своих свойств.
Уже затвердевшее топливо в кастрюле расплавить вновь нельзя, оно перегревается в некоторых точках, так как не успевает расплавиться, и загорается!!! Мне один раз пришлось кастрюлю в окно выкидывать :ph34r: после этого больше так не делаю!
Для появления окраски белого вещества от добавления серого или черного, последнего нужно всего 0,5-1%. Так что если не совсем черная смесь, то нормально. Посмотри у Ричарда Накка, он нагревает до коричневого оттенка для того, чтобы топливо лилось лучше.
Отредактировано Nil admirari (2011-03-13 15:18:47)
Поделиться6062011-03-13 15:21:42
- Хранители Огня
- Зарегистрирован: 2011-01-24
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2323
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 39 [1986-01-02]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2014-01-20 14:21:35
Сахароза тянет влагу, за счет того, что в ее молекуле фруктоза присутстует. От воды можно избавиться упариванием.
А можно ли сахар в микроволновке просушить?
Можно попробовать. От быстрого нагрева пар должен взрывать кристаллы сахарозы, те которые образовались при гидратации. Так что может немного поразлетаться по микроволновке.
Отредактировано Nil admirari (2011-03-13 15:22:25)
Поделиться6072011-03-13 15:41:31
Спасибо за ответы. Пойду сушить)
Поделиться6082011-03-13 16:12:55
- Хранители Огня
- Зарегистрирован: 2011-01-24
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2323
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 39 [1986-01-02]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2014-01-20 14:21:35
В магах продается сахарная пудра (брать без ванилина!) и ничего сушить не надо. Правда подороже будет...
Поделиться6092011-03-13 16:14:15
- Пиротехник
- Откуда:
- Зарегистрирован: 2010-04-16
- Приглашений: 0
- Сообщений: 968
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 49 [1975-08-26]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2023-01-20 22:12:45
У меня двиг на сорбите пол года в пакете пролежал, в сухой комнате, но все равно натянул влаги так что не загорелся вообще, пришлось выбросить.
, до полной полимеризации
Откуда там полимеризация, тупо застывает сахар, селитра даже не плавится.
Отредактировано shev1975 (2011-03-13 16:17:03)
Поделиться6102011-03-13 16:25:14
- Пиротехник
- Зарегистрирован: 2009-06-16
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2655
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 46 [1978-05-29]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2015-02-11 18:26:10
Пол года не знаю, а два-три месяца в пакете спокойно, без изменений двигатели лежали. Ну опять же зависит от климата и времени года.
Конечно же не полимеризация застывание, отверждение,кристаллизация, как угодно. Главное все поняли о чем речь.
Отредактировано Seemann64 (2011-03-13 16:31:27)
Поделиться6112011-03-13 16:28:11
- Хранители Огня
- Зарегистрирован: 2011-01-24
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2323
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 39 [1986-01-02]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2014-01-20 14:21:35
В канале белый налет образуется эрозионный. Из-за него двигатель может дольше разгораться и не сразу выйти на тягу.
Поделиться6122011-03-14 05:57:58
В магах продается сахарная пудра (брать без ванилина!) и ничего сушить не надо. Правда подороже будет...
Именно на покупную сахарную пудру у меня подозрения, что она не сухая. Калийку час сушил в микроволновке, смешал с покупной сахарной пудрой и всё равно не то пальто. Надо будет простой сахар измельчить и попробовать. Но это потом- в командировке пока.
Поделиться6132011-03-14 09:55:47
хрен его знает из чего эта "сахарная пудра"
если варить на сахаре то мельчить и сушить не надо ни чего
все в воде растворяется и потом выпаривается до кармелизации
весь в этом то и фокус что получается хорошее смешивание а сахар не дает селитре кристализоваться и нет гемора все перитирать и перемалывать
залог успеха же на сорбите это сушить все заранее и долго
смешивать в точных весовых пропорциях
если карамель просто лежит то она сильно тянет влагу и сушить ее потом гемор и бесполезно, особенно тянет влагу при остывании в первые минуты , так что сразу в двигатель и в пакет герметичный в пакете пусть остывает минимум сутки , сам делал на сорбите , сорбит больше нравится , его перед плавкой нужно хорошо сушить так как при плавке вода не уходит их него
селитру на миксере в пудру молол и смешивал с расплавленным сорбитом
часть селитры просто растворяется в сорбите и получается однородная хорошая карамель + безопасное изготовление
Отредактировано V205 (2011-03-14 10:02:19)
Поделиться6142011-03-17 14:17:23
Всё правильно, покупная сахарная пудра меня подвела- слишком влажная была.
Поделиться6152011-03-17 15:15:54
- Хранители Огня
- Зарегистрирован: 2011-01-24
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2323
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 39 [1986-01-02]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2014-01-20 14:21:35
Можно ли использовать сахараты Са или Sr для топлива?
Отредактировано Nil admirari (2011-03-17 15:16:13)
Поделиться6162011-03-17 15:50:15
Что ещё за сахараты?
Может сахаринаты?
Поделиться6172011-03-17 15:55:40
Сахараты
(хим.). - С. называются соединения, образуемые тростниковым сахаром с металлическими щелочными окислами (ср. Гидраты углерода); из них наиболее изучены С. кальция, стронция и бария, важные в технике (особенно С. кальция и стронция, см. Сахарное производство). Получаются эти С. действием гидратов окисей названных металлов на водные растворы сахара.
Отредактировано _Dimasgen_ (2011-03-17 15:56:36)
Поделиться6182011-03-27 07:44:06
Извините, что некрофилю, но надо всё-таки разобраться с проблемой. Купил сахар-песок (с виду белый, расыпчатый). Сделал карамель и вот как он горит.
Youtube
Товарищи гуру, помогите. В чём проблема? Почему она так пузыриться и медленно горит? Что за остатки горения белого цвета?
Отредактировано Dexpheel (2011-03-27 07:45:57)
Поделиться6192011-03-27 08:26:02
- Откуда: СССР
- Зарегистрирован: 2007-05-22
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3626
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 56 [1969-01-06]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2013-08-11 09:28:33
Карамель, вообще то варят... в этом весь её смысл.
А у тебя просто механическая смесь порошков.
Чем отвешивал (и отвешивал ли?) компоненты и в каком соотношении?
Допустим калийка сухая, а сахар? Сахар имеет особенность
довольно резво тянуть влагу из воздуха.
Поделиться6202011-03-27 10:27:02
- Пиротехник
- Зарегистрирован: 2010-11-17
- Приглашений: 0
- Сообщений: 836
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2015-08-21 20:56:04
Хм, принципиально её никогда не варил. На пресованной с добавкой 2% бихромата калия ракеты летают "на ура". Только мельчить компоненты надо очень хорошо. Почти как на ЧП.
А может, сахар и вправду сырой попался?
Поделиться6212011-03-27 10:45:59
- Members
- Откуда: хз
- Зарегистрирован: 2009-11-23
- Приглашений: 0
- Сообщений: 753
- Уважение: [+1/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 32 [1993-04-19]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2014-03-25 02:43:51
не знаю .. чёт оно таким желтым горит может натрийка?.. я в кофеморке молол всё вместе и всё .. гореть должно реактивно .. у мя пол стаканчика 100мл .. сгорело сек за 5... с ярко выраженным РОЗОВЫМ цветом...
Поделиться6222011-03-27 11:07:28
Огня не должно быть. У меня такая смесь горела небольшим розово-фиолетовым пламенем(очень маленьким) и характерным шипением.
Поделиться6232011-03-27 11:52:32
Склоняюсь к тому что использована была именно натрийка.
такой вывод исходя из низкой скорости горения и желтого языка пламени, такое часто видел в тестах движков у ракетомоделлеров
Молотая карамель в такой насыпке должна сгореть не более чем за 2 сек.
Поделиться6242011-03-27 13:43:17
Калийку беру постоянно в одном и том же магазине, производитель один и тот же. Но вот сахар.. Один раз купил килограмм сахара и карамелька получалась просто отличная- горела быстро, без белых шлаков. Купил новую пачку калийки и новый килограмм сахара. Результат я привёл выше. Сушил и НК и сахар. Бесполезно. Обратил внимание, что срок годности калийки давно истёк (около 4 лет назад), может быть это имеет значение.
Если это нитрат натрия, то такое горение характерно для неё?
Всё взвешивал и молол в кофемолке, 65:35.
Варить тоже пробовал, результат тот же(
Поделиться6262011-03-27 14:28:51
- Members
- Откуда: хз
- Зарегистрирован: 2009-11-23
- Приглашений: 0
- Сообщений: 753
- Уважение: [+1/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Возраст: 32 [1993-04-19]
- Провел на форуме:
Не определено - Последний визит:
2014-03-25 02:43:51
Калийку беру постоянно в одном и том же магазине, производитель один и тот же. Но вот сахар.. Один раз купил килограмм сахара и карамелька получалась просто отличная- горела быстро, без белых шлаков. Купил новую пачку калийки и новый килограмм сахара. Результат я привёл выше. Сушил и НК и сахар. Бесполезно. Обратил внимание, что срок годности калийки давно истёк (около 4 лет назад), может быть это имеет значение.
Если это нитрат натрия, то такое горение характерно для неё?
Всё взвешивал и молол в кофемолке, 65:35.
Варить тоже пробовал, результат тот же(
мне кажется срог годности .. эт понятие условное... эт как срок годности у соды.)
Поделиться6272011-03-27 16:07:57
Нет, не похоже на горение моей карамели. Я делал, примерно, тоже самое (в трубе). Горело не стабильно, стреляло раскалённым крупным шлаком. Есть способы очищения НК или проверки на чистоту?
мне кажется срог годности .. эт понятие условное... эт как срок годности у соды.
Просто перебираю все варианты. Уже не знаю на что и думать.
Отредактировано Dexpheel (2011-03-27 16:11:05)
Поделиться6282011-03-27 16:33:12
Dexpheel, сделай смесь нитрата с углем 75:25, если сгорит бодро значит дело в сахаре
Должно гореть так: http://www.youtube.com/watch?v=mPV_0Vzh … re=related
Поделиться6292011-03-27 17:16:03
Спасибо. Обязательно попробую, но позже- снова уехал в командировку на две недели.
Поделиться6302011-04-16 14:08:53
Попробовал- горит плохо.
Белый остаток, тот что оставался после сгорания карамельки, растворил в воде. Вода получилась мыльной. Гасится уксусной кислотой с характерным запахом (не смог понять что он мне напоминает). Я так понимаю, что это каустик. А изначально был нитрат натрия. Можно ли его как-то из НК удалить?
Можно ли сделать так: растворы покупной калийки и хлорида калия смешать затем отсеять хлорид натрия?
Отредактировано Dexpheel (2011-04-16 15:57:06)