Резцы из карбида вольфрама как тут правильно заметили имеют центральное отверстие от 3 до 7мм- как правило этого вполне хватает для двигателей примерно до 100кг тяги. Обрабатывать их не надо, как есть одеваются на самодельную приспособу и обматывается стеклотканью на бакелите для формирования сопла. , все то же самое можно сделать и с графитом.
Шамот и/или мертель не очень хорошо подходят для изготовления сопла не ПИРОТЕХНИЧЕСКИХ ракет, обычно топливо содержит приличный процент алюмишика и при работе двигла вся глина улетает в один миг. Имхо глину можно добавлять в разгораемые сопла на хлорате натрия как делает Пашок на ракетомодельном. Кста подумываю затестить подобные двигатели на хлорате для пиротехники, но это будет уже после командировки- тоесть не скоро)))