если знаний в серверных технологиях и в php нет, то никакая самая чудесная прога вам не поможет
А прога - всего-навсего шелл! (shell), точнее эмулятор шелла на php.
есть ещё одна - Remview
автор - известный всему рунету, благодаря своему чату Д. Бородин.
Действует просто - это обычный php-скриптик, заливаемый насервер, который можно не только переименовать во что захочется и при этом запустить извне как скрипт, но даже поместить внутрь картинок! - тоже запускался у меня.
Этот скриптик обеспечивает файловый менеджер, хождение по каталогам не только вложеных, но и вышестоящих! тоесть, можно выйти за пределы своего корневого каталога, и прогулятся по каталогам других сайтов на хостинге... (конечно, если поддержка - лапухи, и не запретили вход в чужие каталоги).
Далее, есть возможность работы с базой данных находящейся на хостинге, а также запуск команд и скриптов на сервере (опять же, если техподдержка не протупит, воспользоватся этим не получится! многие важнейшие команды будут запрещены).