Автоматизированая печь для плавки карамели.

Поделиться12010-03-08 09:46:06

Автор: Z3RG
Members
Зарегистрирован: 2010-02-11
Приглашений: 0
Сообщений: 631
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Возраст: 40 [1984-04-26]
Провел на форуме:
18 минут
Последний визит:
2022-01-02 20:22:57

Так как достал ртутный термометр с контактами на три позиции то хочу варить карамель автоматизировано, для повторяемости результатов. Термометр замыкает контакты при 105, 130 и 160 0С. Сорбит плавится при 95 0С это понято. Но вот сахар от 160 до 180 0С. Это меня не устраивает. Можно ли ввести тот же сорбит в сахар чтобы получить эвтектику с меньшей Т(пл.) ? Печь собираюсь сделать на электротэне (воздушной) погруженной в масляную ванну (тут сразу вопрос, какое масло лить чтоб оно 160 держало и не разлагалось).

0

Поделиться22010-03-08 11:33:14

Автор: K@mIk@dZe
Пиротехник
Зарегистрирован: 2008-08-14
Приглашений: 0
Сообщений: 2159
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Возраст: 31 [1992-07-07]
Провел на форуме:
Не определено
Последний визит:
2013-07-04 23:33:00

Как по мне, так не понятно зачем вообще с сахаром делать? Сорбит неужели такой дорогой?

0

Поделиться32010-03-08 11:51:50

Автор: Dimon
Пиротехник
Зарегистрирован: 2007-03-25
Приглашений: 0
Сообщений: 5615
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Провел на форуме:
Не определено
Последний визит:
2011-05-06 21:04:48

Я вот не понимаю, зачем делать устройство, если не планируется массовое изготовление...
Кстати, карамель хорошо ещё плавить феном для пайки труб, тупо засыпаем всё в банку и начинаем её прогревать... Если взять в общем, то для готовки карамели подходит любой источник тепла, в котором нету открытого огня... А для повторяемости результатов советую использовать нагреватель с регулятором температуры и во время готовки делать записи. После нескольких экспериментов выведешь рукопись - технологию изготовления хорошей карамели, главное прописывать все нюансы...

0

Поделиться42010-03-08 12:31:16

Автор: Z3RG
Members
Зарегистрирован: 2010-02-11
Приглашений: 0
Сообщений: 631
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Возраст: 40 [1984-04-26]
Провел на форуме:
18 минут
Последний визит:
2022-01-02 20:22:57

Для безопасности, тем-более там не только можно карамель варить. Но и много чего сушить. Если ее перегреть, то нет разницы есть ли источник пламени или нет, это вам не бензин. Пожар обеспечен. Сорбит есть, но сахар вроде дает больший импульс. И он тугоплавче, т.е. шашка дольше будет держать мехпрочность, что для движков с зарядом больше кило уже существенно.
В общем:
сорбитовое топливо:
легче в изготовлении (сорбит легче плавится, лучше текучесть, большой промежуток между Тпл. и Т разложения), но меньше импульс и больше гигроскопичность.

карамель: сложнее в изготовлении (малый зазор между плавлением и разложенем) но больше импульс, быстрее стынет, крепче механически и меньше тянет воду.

Вот я и хочу объединить позитивные хар-ки и нивелировать негативные за счет сплавления сорбита и сахара (если конечно это даст результат). Ах да... Там еще предлагают добавлять катализатор - оксид железа (3)... Я так понимаю его можно получить если прореагировать на него с щелочью а потом прокалить. Или проще ржавчину прогреть, и не парится?

Отредактировано Z3RG (2010-03-08 12:39:09)

0

Поделиться52010-03-08 13:52:04

Автор: tbzg
Members
Откуда: Tora Bora
Зарегистрирован: 2009-11-20
Приглашений: 0
Сообщений: 135
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Провел на форуме:
Не определено
Последний визит:
2011-04-19 18:44:58

проще купить железный сурик

0

Поделиться62010-03-08 15:01:09

Автор: Z3RG
Members
Зарегистрирован: 2010-02-11
Приглашений: 0
Сообщений: 631
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Возраст: 40 [1984-04-26]
Провел на форуме:
18 минут
Последний визит:
2022-01-02 20:22:57

Я забыл его вписать, именно он + щелочь. А потом прокалить. Вот кстати видео горения катализированной карамельки http://www.youtube.com/watch?v=YoLD137wpu8

Отредактировано Z3RG (2010-03-08 15:02:37)

0

Поделиться72010-03-08 16:02:46

Автор: tbzg
Members
Откуда: Tora Bora
Зарегистрирован: 2009-11-20
Приглашений: 0
Сообщений: 135
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Провел на форуме:
Не определено
Последний визит:
2011-04-19 18:44:58

железный сурик это уже готовая добавка

0

Поделиться82010-03-08 20:11:13

Автор: Z3RG
Members
Зарегистрирован: 2010-02-11
Приглашений: 0
Сообщений: 631
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Возраст: 40 [1984-04-26]
Провел на форуме:
18 минут
Последний визит:
2022-01-02 20:22:57

Даже так? Завтра иду в цветочный магазин. Я слыхал только про оксид железа.. ну и хрома, но это для меня экзотика... не переводить же мне посту ГОИ

0

Поделиться92010-03-08 20:33:22

Автор: Dimon
Пиротехник
Зарегистрирован: 2007-03-25
Приглашений: 0
Сообщений: 5615
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Провел на форуме:
Не определено
Последний визит:
2011-05-06 21:04:48

Сахарную карамель не обязательно плавить, можно измельчить в шаровухе, а затем запрессовать в гильзу используя пресс. Хорошо спрессованая карамель практически не отличается от плавленной, единственно плотность не много не та....

0

Поделиться102010-03-08 22:01:54

Автор: Z3RG
Members
Зарегистрирован: 2010-02-11
Приглашений: 0
Сообщений: 631
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Возраст: 40 [1984-04-26]
Провел на форуме:
18 минут
Последний визит:
2022-01-02 20:22:57

Вот именно ! Да и сложные конструкции прессом не выдавишь. Тот же звездообразный канал для безсопловика. Да и не вприкол мне пресовать кило можного ТОСа в оболочку. Ну сам понимаешь Я ж не кошка. Уже научен и знаю что такое 3 я степень ожогов. На лице.

0

Поделиться112010-04-06 23:09:45

Автор: alexval2007
Проверенный пиротехник
Зарегистрирован: 2008-05-10
Приглашений: 0
Сообщений: 1017
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Возраст: 38 [1985-05-19]
Провел на форуме:
Не определено
Последний визит:
2013-05-01 20:53:19

Так как достал ртутный термометр с контактами на три позиции то хочу варить карамель автоматизировано, для повторяемости результатов. Термометр замыкает контакты при 105, 130 и 160 0С. Сорбит плавится при 95 0С это понято. Но вот сахар от 160 до 180 0С. Это меня не устраивает. Можно ли ввести тот же сорбит в сахар чтобы получить эвтектику с меньшей Т(пл.) ? Печь собираюсь сделать на электротэне (воздушной) погруженной в масляную ванну (тут сразу вопрос, какое масло лить чтоб оно 160 держало и не разлагалось).

может тебе лучше наворачиваться и подыскать терморегулятор нормальный для этих целей могу посоветовать где взять хороший готовый или можно сделать самому если хватит головы так там хоть выставиш точную нужную температуру а не процесс подгонять под температуру

0

Поделиться122010-04-10 01:51:17

Автор: Z3RG
Members
Зарегистрирован: 2010-02-11
Приглашений: 0
Сообщений: 631
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Возраст: 40 [1984-04-26]
Провел на форуме:
18 минут
Последний визит:
2022-01-02 20:22:57

Так как достал ртутный термометр с контактами на три позиции то хочу варить карамель автоматизировано, для повторяемости результатов. Термометр замыкает контакты при 105, 130 и 160 0С. Сорбит плавится при 95 0С это понято. Но вот сахар от 160 до 180 0С. Это меня не устраивает. Можно ли ввести тот же сорбит в сахар чтобы получить эвтектику с меньшей Т(пл.) ? Печь собираюсь сделать на электротэне (воздушной) погруженной в масляную ванну (тут сразу вопрос, какое масло лить чтоб оно 160 держало и не разлагалось).
может тебе лучше наворачиваться и подыскать терморегулятор нормальный для этих целей могу посоветовать где взять хороший готовый или можно сделать самому если хватит головы так там хоть выставиш точную нужную температуру а не процесс подгонять под температуру

Давай ссылку

0

Поделиться132010-07-23 16:11:39

Автор: alexval2007
Проверенный пиротехник
Зарегистрирован: 2008-05-10
Приглашений: 0
Сообщений: 1017
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Возраст: 38 [1985-05-19]
Провел на форуме:
Не определено
Последний визит:
2013-05-01 20:53:19

http://www.owen.ru/catalog/85314561 тут можно купить ТРМ1-Н.У.Р 1 711,00 руб.
датчики http://www.owen.ru/catalog/56302388 если самому собирать то в нете полно схем кое что есть у нас в разделе электроника хотя если сам будешь собирать датчик все равно покупать промышленный по причине того что температура среды высока 160 градусов если температура быстро меняться то используй термопару а если медленно термосопротивление

Добавлено спустя час
я тут поразмыслил кое что нарыл на просторах нета это цифровая паяльная станция с радио кота там применена в паяльнике термопара а станция по сути терморегулятор короче подправить прошивку и температурные режимы доработать схему увеличив коммутируемую нагрузочную способность и воля спец терморегулятор готов ждите релиза как будет время займусь или кому невтерпеж прошу можете сами статья о станции тут http://radiokot.ru/lab/controller/10/

Отредактировано alexval2007 (2010-07-23 16:45:01)

0

Поделиться142010-07-23 23:00:36

Автор: Z3RG
Members
Зарегистрирован: 2010-02-11
Приглашений: 0
Сообщений: 631
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Возраст: 40 [1984-04-26]
Провел на форуме:
18 минут
Последний визит:
2022-01-02 20:22:57

Зачем такие сложности, лучше паяльную станцию сделать ))) Печка будет в виде протвиня с двойным дном, в котором спираль от утюга (либо эл. плитки) в песке и простейшая автоматика на тиристоре или вообще утюг приспособить. Раз откалибровать на приемлемую температуру и все (главное не экстрималить и не давать около критическую Т).

0